| 中文名 | DL-丙氨酸 |
| 英文名 | DL-Alanine |
| 别名 | DL-丙胺酸 DL-丙氨酸 DL-初油氨基酸 DL-α-丙氨酸 DL-2-氨基丙酸 DL-α-丝析氨酸 DL-α-氨基丙酸 DL-丙氨酸(CP级 DL-2-氨基丙酸 ) |
| 英文别名 | DL-Alanine H-DL-Ala-OH (r,s)-alanine ALANINE, alpha DL-Alanine 0.1 DL-Alanine (1.00963) DL-2-Aminopropionic acid DL-2-Amino Propanoic Acid (R,S)-2-Amino-propionicacid DL-2-Aminopropionic AcidH-DL-Ala-OH |
| CAS | 302-72-7 |
| EINECS | |
| 化学式 | C3H7NO2 |
| 分子量 | 89.09 |
| InChI | InChI:1S/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6) |
| 密度 | 1,424 g/cm3 |
| 熔点 | 289 °C (dec.) (lit.) |
| 沸点 | 212.9±23.0 °C(Predicted) |
| 水溶性 | 156 g/L (20 ºC) |
| JECFA Number | 1437 |
| 溶解度 | H2O: soluble |
| 折射率 | 1.4650 (estimate) |
| 酸度系数 | pK1 2.35; pK2 9.87(at 25℃) |
| 存储条件 | Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| 外观 | Crystals or Crystalline Powder |
| 颜色 | White |
| Merck | 14,204 |
| BRN | 635807 |
| 物化性质 | 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜昧。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系，由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5.5～7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。 |
| 产品用途 | 用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂，是一种营养增补剂 |