| 中文名 | L-茶氨酸 |
| 英文名 | N-gamma-ethyl-L-glutamine |
| 别名 | 谷氨酰乙胺 L-茶氨酸 麩胺酸-Γ-乙盐胺 L-茶氨酸(标准品) N-乙基-L-谷氨酰胺 麩胺酸-Γ-单乙基盐胺 L-THEANINE L-茶氨酸 |
| 英文别名 | Theanine L-Theanine H-GLN(ET)-OH H-GLU(NHET)-OH N-Ethyl-L-glutamin N-ethyl-L-glutamine N5-Ethyl-L-glutamine N'-Ethyl-L-glutamine L-Theanine N-gamma-ethyl-L-glutamine L-Theanine in stock GMP Factory L-GLUTAMIC ACID GAMMA-(ETHYLAMIDE) (S)-2-Amino-4-(N-ethylcarbamoyl)butanoic acid |
| CAS | |
| EINECS | |
| 化学式 | C7H14N2O3 |
| 分子量 | 174.2 |
| InChI | InChI=1/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12)/t5-/m0/s1 |
| InChIKey | DATAGRPVKZEWHA-YFKPBYRVSA-N |
| 密度 | 1.171±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 熔点 | 207°C |
| 沸点 | 430.2±40.0 °C(Predicted) |
| 比旋光度 | +8.0°（water） |
| 闪点 | 214°C |
| 水溶性 | almost transparency |
| 蒸汽压 | 1.32E-08mmHg at 25°C |
| 溶解度 | Soluble in Water (up to 20 mg/ml). |
| 折射率 | 8 ° (C=5, H2O) |
| 酸度系数 | 2.24±0.10(Predicted) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | Stable for 2 years from date of purchase as supplied. Solutions in distilled water may be stored at -20° for up to 2 months. |
| 外观 | powder |
| 颜色 | White |
| 物化性质 | 白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇，**。天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。 |
| 产品用途 | 用作食品添加剂 |